備受矚目的國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心正式啟動運(yùn)行。這一國家級專業(yè)研發(fā)平臺的成立，標(biāo)志著我國在富硒農(nóng)產(chǎn)品精深加工與高值化利用領(lǐng)域邁入了系統(tǒng)化、專業(yè)化發(fā)展的新階段，對推動健康農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級與技術(shù)創(chuàng)新具有里程碑意義。
富硒農(nóng)產(chǎn)品因其獨(dú)特的營養(yǎng)健康價(jià)值，近年來市場需求持續(xù)增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背后，也暴露出加工技術(shù)相對粗放、產(chǎn)品附加值有待提升、標(biāo)準(zhǔn)化體系尚不完善等挑戰(zhàn)。在此背景下，國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心應(yīng)運(yùn)而生。該中心將聚焦“工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展”的核心定位，致力于成為連接基礎(chǔ)研究、技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的關(guān)鍵樞紐。
中心的核心任務(wù)與研發(fā)方向明確而系統(tǒng)：
- 關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)與工藝創(chuàng)新：針對硒元素的生物轉(zhuǎn)化效率、在加工過程中的形態(tài)保留與穩(wěn)定性等核心科學(xué)問題，開展精深加工技術(shù)、保鮮技術(shù)、營養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)等工程化研究。重點(diǎn)開發(fā)高效、節(jié)能、環(huán)保的加工新工藝與新裝備，提升富硒稻米、茶葉、水果、食用菌等各類農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與附加值。
- 標(biāo)準(zhǔn)體系與質(zhì)量評價(jià)平臺建設(shè)：研究與制定富硒農(nóng)產(chǎn)品從原料、加工到成品的全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制規(guī)范。建立科學(xué)、權(quán)威的硒含量檢測、形態(tài)分析及營養(yǎng)功效評價(jià)平臺，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。
- 高附加值產(chǎn)品研發(fā)與中試驗(yàn)證：以市場需求為導(dǎo)向，延伸富硒農(nóng)產(chǎn)品加工鏈條。研發(fā)富硒方便食品、營養(yǎng)食品、保健食品等新型終端產(chǎn)品，并通過中心的中試基地進(jìn)行工藝放大與穩(wěn)定性試驗(yàn)，加速科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化。
- 產(chǎn)學(xué)研協(xié)同與人才培養(yǎng)：整合高校、科研院所及龍頭企業(yè)的優(yōu)勢資源，構(gòu)建開放協(xié)同的創(chuàng)新共同體。中心將成為高層次工程技術(shù)和研發(fā)人才的培養(yǎng)基地，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)輸送專業(yè)力量。
該中心的啟動運(yùn)行，預(yù)期將產(chǎn)生多方面的深遠(yuǎn)影響：
- 對產(chǎn)業(yè)而言，將顯著提升我國富硒農(nóng)產(chǎn)品加工的整體技術(shù)水平，推動產(chǎn)業(yè)從“粗加工”向“精加工”、“產(chǎn)品”向“品牌”轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)核心競爭力。
- 對消費(fèi)者而言，意味著未來市場上將出現(xiàn)更多品質(zhì)優(yōu)異、安全可靠、功能明確的富硒食品，更好地滿足人民群眾日益增長的健康消費(fèi)需求。
- 對農(nóng)業(yè)而言，是踐行“大食物觀”、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)和功能農(nóng)業(yè)的重要抓手，有助于提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興。
- 對科研而言，提供了一個(gè)集基礎(chǔ)研究、技術(shù)開發(fā)、工程應(yīng)用于一體的國家級平臺，將有力促進(jìn)相關(guān)學(xué)科交叉融合與技術(shù)創(chuàng)新。
國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心將以其專業(yè)優(yōu)勢，持續(xù)聚焦產(chǎn)業(yè)瓶頸與技術(shù)前沿，通過持續(xù)的工程和技術(shù)研究與試驗(yàn)發(fā)展，驅(qū)動我國富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈的整體提升，為保障國家糧食安全與人民健康、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化注入強(qiáng)勁的科技動能。
